Pezas Da Portela

BODEGAS VALDESIL
PEZAS DA PORTELA

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Blanco

Tanto la vendimia como la vinificación de este vino de la DO Valdeorras se realizó por separado según la parcela de la que proviene la uva. Vendimia manual. La uva despalillada y suavemente estrujada realiza una primera maceración de unas 12 horas a 8ºC. Después de un prensado en vertical, el mosto pasa a barrica de roble francés para desarrollar la fermentación alcohólica, que no la maloláctica, con levaduras salvajes. Las barricas son de diferentes tamaños según la cantidad de mosto logrado de cada parcela. Cada mosto permanece en contacto con las lías durante 6 meses, con bâttonages periódicos. El vino Pezas da Portela se embotella después de realizar el coupage definitivo de las diferentes expresiones de la Godello. Ya en la botella, reposará aún 12 meses más. Este vino blanco de Valdeorras se embotelló sin filtrar ni estabilizar.


  • Blanco
  • D.O Valdeorras
  • Joven
  • 2014

  • 12 Meses
  • 14% Alcohol

  • 75 cl
  • 11º y 13º

Godello


Notas de cata

  • Vista

    Brillante tonalidad amarilla pajiza con reflejos dorados. Abundante lágrima de aspecto glicérico.

  • Nariz

    Elegante expresión aromática de lenta aparición. Inicialmente, percibimos un fondo mineral con recuerdos de la pizarra. Poco a poco, va apareciendo la fruta blanca y los cítricos matizada por sutiles y fragantes notas de flores blancas. Al abrirse, aparecen los recuerdos de las lías y tímidas notas de la madera.

  • Boca

    Entrada envolvente, con una gran carga untuosa. Largo recorrido de carácter marcadamente afrutado con una mayor presencia de las cremosas notas de la crianza. Los cítricos, junto a una buena acidez, alargan un agradecido frescor durante su paso. Finaliza dejando persistentes recuerdos.


Maridaje

Pescados grasos (lubina, dorada) pastas rellenas, caza de pluma (perdices, codornices) o erizos gratinados.

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