BODEGAS VALDESIL
MONTENOVO
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Blanco
La vendimia, de sus uvas Godello se realiza a mano y éstas son seleccionadas y transportadas hasta las instalaciones en cajas de 20 Kg. De nuevo vuelve a pasar una selección antes de someter la baya a una breve maceración pelicular para lograr una mayor extracción aromática. Terminado este proceso, se inicia la fermentación con levaduras autóctonas. No se realiza fermentación maloláctica y se clarifica con agentes de origen mineral. Este vino de Valdeorras fue estabilizado por frío antes de ser embotellado.
Blanco-
D.O Valdeorras -
Joven - 2014
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Sin crianza - 13,5% Alcohol
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75 cl
6º y 8º
Godello
Notas de cata
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Vista
Un vino joven limpio y brillante, de aspecto algo untuoso, con un color dorado de reflejos verdosos. Lágrima fina de aspecto glicérico.
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Nariz
Este vino blanco gallego ofrece una frutal expresión aromática de intensidad media-alta, que viene definida por matices de manzana, melón verde y trazas vegetales adivinándose pinceladas de hierba fresca de prado. También muestra un buen equilibrio y el conjunto transmite una agradable sensación de frescor.
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Boca
De entrada grasa, agradable y con tacto untuoso, se percibe buen volumen, con un recorrido largo, en el que la acidez ayuda a prolongarlo y le aporta fluidez. Tiene un final fresco con un buen retorno frutal muy aromático y un postgusto ligeramente amargor. Una Godello bien estructurada.
Maridaje
Está especialmente recomendado para carnes blancas, pescados, mariscos.
