LOTE DICIEMBRE 2020 EXPRESSION DOMINIO DE LA VEGA D.O CAVA VARIEDADES 100% Macabeo CRIANZA Sin NOTAS DE CATA De color amarillo pálido y de burbuja fina. Sus aromas nos recuerdan a bollería o panadería con notas frescas de fruta blanca. En boca se presenta con una entrada redonda y muy agradable, de buena constitución y carbónico, equilibrado e integrado. Final cremoso, largo y agradable. Maridaje: Solo o con pescados y mariscos, ensaladas, pastas, arroces, platos picantes, comida asiática y todo tipo de aperitivos. EL GORDO DEL CIRCO CASA ROJO  D.O RUEDA VARIEDADES 100% Verdejo CRIANZA 4 meses en barrica NOTAS DE …

LOTE NOVIEMBRE 2020 MINIUS MENCÍA ADEGAS VALMIÑOR D.O MONTERREI Mesa de selección. Despalillado y suave estrujado con los rodillos ligeramente abiertos para realizar una extracción suave y aumentar así la carga frutal. Maceración y posterior fermentación a 24ºC en depósitos de acero inoxidable con dos remontados. Clarificación, estabilización por frío y posterior embotellado. Sangrado y prensado de las pastas en prensa neumática. Ligera micro-oxigenación antes de la fermentación maloláctica. VARIEDADES Mencía CRIANZA Sin NOTAS DE CATA Intenso y varietal con aromas primarios de frutos rojos, mora, casis, arándanos, notas de cacao y ligeros matices minerales. De estructura media, buena untuosidad, …

LOTE OCTUBRE 2020 CUMAL DOMINIO DOS TARES D.O IGP CASTILLA Y LEÓN Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 9-12 meses en barricas de roble francés y americano con 12 meses extra en botella. Color rubí con aroma a frutos rojos y negros confitados, rosa, violeta, almendra y pistachos tostados. Tiene una boca densa y equilibrada. Es muy adecuado para compartir con cocidos, carnes asadas y guisadas o arroces. Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir y disfrutarlo a una temperatura de unos 14º C. VARIEDADES Prieto Picudo CRIANZA …

LOTE SEPTIEMBRE 2020 PRINCIPIA MATHEMATICA ALEMANY I CORRIÓ D.O PENEDÈS La pequeña bodega catalana Alemany & Corrió define este vino nacido en las laderas del Ordal, en el Alt Penedès, como un vino estructurado, honesto, fresco y de pronunciada sensibilidad. En Vinissimus no podemos estar más de acuerdo con tal descripción de este gran xarel·lo de cepas viejas. El Principia Mathematica es todo eso y mucho más. VARIEDADES Xarel-lo CRIANZA 9 meses en barrica de roble francés NOTAS DE CATA Limpio y brillante. Color amarillo con reflejos ligeramente dorados. Muy agradable a la vista. En nariz, nos da la bienvenida …