BODEGAS BARDOS
SUPREMA
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Tinto
Viñedos viejos seleccionados de baja producción ubicados en Moradillo de Roa y Fuentemolinos. Destacan dos pequeños viñedos, de más de 80 años, ubicados a más de 940 metros de altura. Clima extremo. Final de septiembre y octubre. Recogida en cajas de 15 kilos y en pequeños remolques. Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos, a una temperatura de 28ºC, durante 3 ó 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, de una selección de maderas de grano extra fino. Batonage semanal, y control de las barricas una por una.
Tinto
D.O Ribera del Duero
30 Meses- 14,8% Alcohol
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75 cl
13º y 15º
Tempranillo
Notas de cata
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Vista
Color negro violáceo, casi opaco.
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Nariz
Intensidad y complejidad. Compota de fruta negra, torrefactos, café, cacao, especial y ahumados.
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Boca
Potencia en estado puro, pero con un tanino fino y elegante. Es largo y persistente, dejando un recuerdo inolvidable.
Maridaje
Quesos curados, Pasta con salsa de carne, Carnes rojas a la parrilla.
