BODEGAS BARDOS
ROMÁNTICA
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Tinto
Viñedos de baja producción, seleccionados en la zona del Páramo de Corcos y alrededores, en las localidades de Moradillo de Roa, Fuentemolinos y Castrillo de la Vega. Suelos franco arenosos con canto rodado en la superficie y capas de arcilla en profundidad. Última semana de septiembre y la primera de octubre. Recogida y traslado a bodega en pequeños remolques. Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kg, a 28ºC durante 3 semanas, con mínima intervencion y remontados. Fermentación maloláctica en los depósitos de inoxidable.
Tinto
D.O Ribera del Duero
14 Meses- 14% Alcohol
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75 cl
13º y 15º
100% Tempranillo
Notas de cata
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Vista
Tonos rojos picota, muy vivos. Capa alta.
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Nariz
Nariz muy fresca, que transmite a la perfección el carácter de los viñedos de altura del Páramo de Corcos. Tiene una enorme complejidad, con notas especiadas de la barrica y fruta de fondo.
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Boca
Boca muy agradable, con un tanino envolvente y aterciopelado, muy bien madurado. La acidez se integra con la densidad y dulzor en un perfecto equilibrio. En retronasal manifiesta de nuevo la fruta fresca y las especias con mucha complejidad.
Maridaje
Quesos curados, Pasta con salsa de carne, Carnes rojas a la parrilla.
