Pago de los Olivos Monasterio de los Olivos Verdejo

PAGO DE LOS OLIVOS MONASTERIO DE LOS OLIVOS VERDEJO Compartir esta páginaBlanco Viñedos centenarios situados en el término municipal de Nava del Rey. La vendimia se realizó de forma manual durante la noche para preservar al máximo la acidez y frescura de la uva en la primera semana de Octubre. Blanco D.O Rueda Disponible en     75cl. Sin Crianza 13% Alcohol 6º – 8º Verdejo Notas de cata Vista Color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.Nariz Intenso en nariz con aromas a fruta fresca y heno recién cortado con notas salinas y minerales .Boca En boca, marcada y …

Dominio de la Vega Finca la Beata

DOMINIO DE LA VEGA FINCA LA BEATA Compartir esta páginaTinto Mediante la mesa de selección se eligen los racimos de mayor calidad para llegar así a poder expresar al máximo su característica principal, el terroir de estas cepas centenarias. La uva se macera en barricas durante un tiempo estipulado que varía según el año. Remontados manuales, intensos y suaves a fin de respetar al máximo las pieles junto con catas diarias detonan la evolución al futuro vino para finalizar, tras un ligero trasiego, a su correspondiente barrica para terminar su fermentación maloláctica.  Tinto D.O Utiel-Requena Disponible en     75cl. 12 …

Dominio de la Vega Paraje Tornel

DOMINIO DE LA VEGA PARAJE TORNEL Compartir esta páginaTinto Una vez finalizada la maceración a 8ºC, durante los primeros días se abre paso a una fermentación lenta y uniforme. Posteriormente, se separa de sus lías gruesas para realizar la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano.  Tinto D.O Utiel-Requena Disponible en     75cl. 12 meses 14% Alcohol 14º – 16º Bobal  Notas de cata Vista Presenta color rojo granate cardenalicio y capa media-alta.Nariz En nariz tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terroir como notas balsámicas de monte mediterráneo y frutas rojas maduras. Boca Tiene una …

Dominio de la Vega Bobal En Calma

DOMINIO DE LA VEGA BOBAL EN CALMA Compartir esta páginaTinto Dependiendo del grado de maduración, las parcelas se vendimian por separado. Posteriormente se realiza una maceración inicial a 10ºC durante los primeros días seguido de su fermentación con suaves remontados. Una vez eliminadas las lías gruesas se trasiega el vino a la barrica para que realice la fermentación maloláctica.  Tinto D.O Utiel-Requena Disponible en     75cl. 9 meses 14,5% Alcohol 14º – 16º Bobal  Notas de cata Vista Rojo cereza con tonalidades violáceasNariz De intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) acompañados por notas de vainilla, tostados y especiados.Boca …

Dominio de la Vega El Corral

DOMINIO DE LA VEGA EL CORRAL Compartir esta páginaTinto Vinificación particular y por separado para cada una de las variedades. Realizando una maceración previa durante los primeros días sin arrancar la fermentación alcohólica la cual será realizada en acero inoxidable. Una vez finalizada se trasiega a otro depósito similar, a fin de eliminar sus lías gruesas e iniciar la fermentación maloláctica.  Tinto D.O Utiel-Requena Disponible en     75cl. 12 meses 13% Alcohol 14º – 16º Bobal 80%, Garnacha 10%, Syrah 10% Notas de cata Vista Rojo cereza con ligeros reflejos violáceos.Nariz Aromas intensos a fruta roja fresca acompañado por un …