DOMINIO DE LA VEGA
BOBAL EN CALMA
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Tinto
Dependiendo del grado de maduración, las parcelas se vendimian por separado. Posteriormente se realiza una maceración inicial a 10ºC durante los primeros días seguido de su fermentación con suaves remontados. Una vez eliminadas las lías gruesas se trasiega el vino a la barrica para que realice la fermentación maloláctica.
Tinto
D.O Utiel-Requena- Disponible en
75cl.
9 meses- 14,5% Alcohol
14º – 16º
Bobal
Notas de cata
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Vista
Rojo cereza con tonalidades violáceas
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Nariz
De intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) acompañados por notas de vainilla, tostados y especiados.
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Boca
Su paso en boca es fresco, afrutado y suave.
Maridaje
Ideal para aperitivos y tapeos, quesos poco curados, patés y foie. A la vez que es un excelente acompañante de carnes, arroces y pastas.
