CARA NORD
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Blanco
Las uvas utilizadas por Cara Nord Blanc crecen en parcelas rodeadas por montañas y bosques, a unos 800 metros de altitud. Los suelos son pobres en materia orgánica, de pizarra y arcilo-calcáreos. El clima de la zona, en el que las noches son frías, permite el descanso de la viña y retarda las acumulaciones de azúcares. La viña se cultiva siguiendo métodos de secano. La viticultura sigue la máxima de la mínima intervención y prioriza la biodiversidad de la zona. Tras entrar en la bodega, las uvas de Cara Nord Blanc fermentan a temperatura constante de 16º. Antes de ser embotellado, Cara Nord Blanc envejece unos 3 meses sobre lías finas.
Blanco-
D.O Conque de barberà -
Joven - 2015
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3 Meses - 13% Alcohol
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75 cl
9º
Chardonnay y Macabeo
Notas de cata
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Vista
Color amarillo pálido. Limpio y brillante.
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Nariz
En nariz se aprecia la fruta cítrica y fruta blanca junto a notas herbáceas frescas. Frescos toques de anís, suave mineralidad con toques de pimienta blanca de fondo.
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Boca
En boca se presenta untuoso, con buena acidez, se aprecia la fruta cítrica bien intensa y fruta blanca ligeramente sabrosa, suave mineralidad y media persistencia. Final medio-largo y postgusto de fruta cítrica.
Maridaje
Puede acompañar perfectamente un pescado azul o comidas especiadas.
