Luma

Tinto

Planta de la familia del arrayán, rústica pero de flores muy aromáticas, que expresa el carácter de este vino de viñas muy viejas. Potente nariz a frutos negros y rojos, especiados, minerales y florales. Cuenta con un magnífico equilibrio, amplitud y mucho paso de boca, potente pero a la vez elegante, con unos intensos taninos muy dulces y pulidos. Evolucionará muy favorablemente en botella durante los próximos años.
Elaboración: selección manual de uva. Traslado por gravedad de la vendimia a un depósito de 10 hl donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración de 15 días.
Crianza: fermentación maloláctica en barrica con crianza sobre lías de 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra-fino, seguido de al menos otros 12 meses de afinado en botella.

Notas de cata

Color: rojo picota intenso con un ligero ribete teja.
Potente nariz a frutos negros y rojos, especiados, minerales y florales. Cuenta con un magnífico equilibrio, amplitud y mucho paso de boca, potente pero a la vez elegante, con unos intensos taninos muy dulces y pulidos.

Maridaje

Primeros platos de cuchara (legumbres, etc.), quesos, carnes rojas, asados y embutidos.

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