SEÑORIO DE RUBIOS ALBARIÑO
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Blanco
Se despalilla y se estruja la uva para luego pasarla a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito a desmangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro vació. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías. El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esta semana el vino se saca del frío filtrando por las tierras para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.
Blanco-
D.O Rías Baixas -
Joven - 2015
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Sin crianza - 12,5% Alcohol
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75 cl
9º
Albariño, Loureiro y Treixadura
Notas de cata
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Vista
A la vista presenta un color amarillo pajizo con ribete grisáceo.
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Nariz
En nariz tiene una intensidad media-alta, es muy afrutado, fresco y limpio, destacando la Treixadura con notas
de manzana verde.
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Boca
En boca es un vino muy complejo debido a la mezcla de variedades, sabroso, elegante y con una acidez ajustada. En el retrogusto vuelven a aparecer las notas de la Treixadura.
Maridaje
Marida perfectamente con cualquier preparación con base de marisco, pescados blancos y pastas suaves.
