BODEGAS CELLER CAL PLA
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Blanco
Elegante e intenso blanco del Priorat elaborado con un coupage muy completo en el que intervienen todas las variedades blancas de la zona. Vendimia seleccionada de forma muy rigurosa. Después de una maceración con los hollejos, hace la fermentación y la crianza en barricas nuevas de roble francés (70%) y de roble americano (30%).
Blanco-
D.O Priorat -
Joven - 2014
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6 Meses - 13,5% Alcohol
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75 cl
8º y 10º
50% Garnatxa Blanca, 25% Picapoll Blanc, 25% Xarel.lo
Notas de cata
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Vista
Bonito color amarillo dorado brillante y muy limpio. Lágrima fina y de caída lenta.
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Nariz
En nariz enseña aromas muy intensos y elegantes. Mucha fruta madura, tanto tropical como cítricos como fruta amarilla de hueso. Marcados tostados y ahumados van apareciendo junto a mucha cremosidad (pastelería, mantequilla), ligeros especiados y algún sutil recuerdo floral. Intenso fondo mineral.
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Boca
En boca tiene cuerpo, es potente y muy sabroso. Limpio y elegante. Muy buena entrada, con volumen, envolvente. Largo recorrido, muy sabroso y denso. Vuelve la fruta, de forma intensa, con los tostados y los ahumados más marcados que en nariz. Muy buena acidez y con una perfecta estructura. Final muy largo y persistente que deja sensaciones afrutadas y con una retronasal llena de ahumados.
Maridaje
Ensaladas complejas, cremas, arroces caldosos, ahumados, pescado blanco al horno, bacalao, aves, carnes blancas asadas.
