ÉBANO
SALVAJE
Compartir esta página
Tinto
El Tempranillo de Ébano crianza procede, en su mayoría, de nuestros viñedos centenarios en vaso. La vendimia es manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previos a la entrada a depósito de inox.
Maceración y fermentación alcohólica bajo temperatura controlada (25-26ºC) durante aproximadamente quince días. Extracción de aromas durante la fermentación mediante la técnica del delestage . Descubado y fermentación maloláctica en inox. Crianza de trece meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior crianza de doce meses en botella previa salida al mercado.
Tinto
D.O Ribera del Duero- Disponible en
75 cl
13 Meses- 14,5% Alcohol
17º – 18º
100% Tempranillo
Notas de cata
-
Vista
Color rojo guinda, brillante y atractivo.
-
Nariz
Buen equilibrio entre la fruta y la madera. Gran potencial aromático destacando los aromas a frutas negras maduras, moras y notas minerales. Agradables recuerdos tostados y cremosos de barrica nueva.
-
Boca
Sabroso y tierno en su entrada en boca con un tanino dulce arropado por una delicada sensación frutal.
