BODEGAS VALL LLACH
AIGUA DE LLUM
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Blanco
Sus vinos son fruto de un conjunto de fincas con vides centenarias: los trossos, encabezado por el cantautor Lluis Llach y el notario Enric Costa. Ellos dicen que la clave esta en el coupage de las variedades clásicas con las foráneas, de manera que dan una complejidad perfecta a sus vinos. Se trata de una edición muy limitada que solo se elabora en añades muy especiales.
Blanco-
D.O Priorat -
Joven - 2014
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Sin crianza - 15% Alcohol
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75 cl
9º
Garnacha blanca, Macabeo, Viognier, Moscatell, Escanyavelles
Notas de cata
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Vista
Amarillo intenso, reflejos de limón, vivo, brillante y limpio, muy agradable a la vista.
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Nariz
Franco, unas maderas nuevas muy finas, de calidad, sobresalen ahumados, tostados muy interesantes, con una conjunción de frutas maduras exóticas (piña, ralladura de lima, flores blancas), pastelería. Muy complejo y de potencia aromática elevada.
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Boca
Es sorprendente, destacaríamos una sensación táctil en la boca de untuosidad, graso, sensaciones que se deben al sistema de battonage utilizado para su producción. Es un vino vivo, de buena estructura, manzana asada, recuerdos de membrillo, perfecto equilibrio entre las sensaciones dulces y ácidas, con un largo postgusto.
Maridaje
Su estructura y su impresionante sabor le permite acompañar platos más grasos y de potencia gustativa media alta. Algunos ejemplos serian: Cigalas gratinadas, un arroz negro o salmón al cava.
