Trasnocho

BODEGAS REMÍREZ DE GANUZA
TRASNOCHO

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Tinto

Recolección manual de uva proveniente de viñedos
con una edad media de 60 años en cajas de 12 kg. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Vino obtenido mediante un sistema de extracción sin oxidación ni fricción mediante una bolsa de membrana llena de agua (sistema desarrollado en la propia bodega).

  • Tinto
  • D.O Rioja
  • Disponible en 75 cl
  • 24 Meses
  • 14,5% Alcohol

  • 16º y 18º

90% tempranillo, 5% graciano, 5% viura y malvasía

Notas de cata

  • Vista

    Trasnocho de Remírez de Ganuza muestra un intenso rojo picota de capa alta, bastante oscura y densa, con reflejos rubíes. Lágrima levemente teñida, densa y de caída lenta.

  • Nariz

    Lo hemos decantado en copa y nos ha ofrecido una buena intensidad aromática, profunda y con frutas negras, ligeramente confitadas (ciruelas, moras y casis). En segundo término, presenta un abanico de aromas especiados (canela, pimienta y clavo), acompañados de unos armónicos balsámicos y notas de madera francesa nueva, bien integrada.

  • Boca

    Expresiva entrada en boca del vino tinto Reserva Trasnocho, con mucha intensidad y cremosidad, que envuelve todo el paladar, con una buena cantidad de fruta bien equilibrada, que marida adecuadamente con unos taninos finos y dulces de la madera francesa. El efecto retro-nasal, es largo, contundente y muy persistente. Un Rioja de nueva expresión, con una tanicidad acorde a lo estipulado.

Maridaje

Puede acompañar cerdo asado, carne roja y cualquier tipo de plato de caza mayor.

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