DOMINIO DE LA VEGA
EL CORRAL
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Tinto
Vinificación particular y por separado para cada una de las variedades. Realizando una maceración previa durante los primeros días sin arrancar la fermentación alcohólica la cual será realizada en acero inoxidable. Una vez finalizada se trasiega a otro depósito similar, a fin de eliminar sus lías gruesas e iniciar la fermentación maloláctica.
Tinto
D.O Utiel-Requena- Disponible en
75cl.
12 meses- 13% Alcohol
14º – 16º
Bobal 80%, Garnacha 10%, Syrah 10%
Notas de cata
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Vista
Rojo cereza con ligeros reflejos violáceos.
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Nariz
Aromas intensos a fruta roja fresca acompañado por un sutil aroma a madera muy integrado.
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Boca
En boca encontramos un vino elegante de cuerpo medio y con paladar sedoso. Su final en boca nos recuerda las notas balsámicas propias de la variedad bobal.
Maridaje
Aperitivos, fiambres, patés, quesos, carnes blancas, cordero, cerdo y pescado azul.
