7 Cupos - Catavinos

CASAL DEL ARMÁN
7 CUPOS

Blanco

Control riguroso en viñedo con vendimia manual en cajas de plástico de 15kg. Control de temperatura desde la recepción de la uva en el viñedo, transporte inmediato en furgoneta isotérmica a bodega donde se introduce en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas. Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Estabilización hasta alcanzar la madurez óptima para su embotellado.

Blanco
D.O Ribeiro

Sin
12,8% Alcohol
75 cl
7º – 8º

100% Treixadura

Notas de cata

Vista

Presenta color amarillo pajizo pálido, muy limpio y brillante.
Nariz

Nariz floral las flores blancas nos llegan con nitidez a la nariz dejandonos de entrada ya cautivados, es un aroma fresco, con toques a fruta tropical y tambien fruta blanca, muy agradable mineralidad.
Boca

En boca destaca su frescura, magnífica acidez, flores blancas de nuevo, paso elegante y generoso,buena intenso, una acidez buena y sensaciones sabrosas. Posgusto persistente con un ligero dulzor.

Maridaje

Puede acompañar quesos gallegos de baja maduración, grasos y de acidez característica (Cebreiro, Arzúa-Ulloa, San Simón…). Mariscos a la plancha. Pulpo a la brasa. Platos consistentes: aves de caza, bacalao al horno, carpaccios. Foie fresco.