XAREL.LO ROENT
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Blanco
Un vino elaborado 100% con la variedad xarel·lo procedente de uvas ecológicas de Font Jui, una finca familiar con una extensión de 4 hectáreas de suelo arcilloso calcáreo muy particular. Tras una maceración en frío durante 14 horas, el vino es fermentado en fudres, unos tinos de madera de 3000 L de varios años, sin buscar la aportación de los tostados, pero sí una ligera mineralización oxidativa.
Blanco-
D.O Penedés -
Joven - 2014
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Sin crianza - 12% Alcohol
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75 cl
9º-11º
Xarel.lo 100%
Notas de cata
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Vista
Amarillo pajizo con reflejos rosados.
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Nariz
En la nariz destacan aromas frutales, pera, manzana, pomelo, fresas silvestres, hierbas aromáticas, tomillo, hinojo, laurel, notas especiadas y notas minerales.
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Boca
En boca resulta fresco, envolvente y estructurado. Tiene una buena acidez, es equilibrado, armonioso y con un final agradable
Maridaje
Combina perfectamente con aperitivos, frituras, cocina japonesa, escabeches, ceviches, arroces, risotto, marmitako y guisos marineros.
