Xanet Rose

CAN XANET
XANET ROSE

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Rosado

Es un coupage de cinco varietales, donde son protagonistas dos mallorquinas, la Mantonegro y la Callet, que se juntarán con ls Syrah, la Gorgollassa y la Merlot.
La fermentación alcóholica se realizó en depósitos y tiempos diferentes, dependiendo de las variatales y su entrada en bodega. Algunas como es el aso de la Mantonnegro o la Gorgollassa con dos fermentaciones cada una. Total 7 depósitos con movimiento diario de sus lías al principio y dos veces por semana después. Pasaóna un solo depósito a primeros de Diciembre, para seguir con movimiento semanal de lías, y cada dos semanas después.
Filtrado en Marzo y embotellado a finales de dicho mes.

  • Rosado
  • Vi de la Terra Mallorca
  • Disponible en     75cl.
  • 6 meses
  • 13% Alcohol

  • 40% Mantonegro, 19% Callet, 18% Syrah, 14% Gorgolassa, 9% Merlot

  • 8º y 10º
  • 2021

Notas de cata

  • Vista

    Color piel de cebolla.

  • Nariz

    Elegante, floral y ligero.

  • Boca

    Sabroso y muy redondo en boca.


MARIDAJE

Gamba roja, pulpo a la brasa, salmonetes plancha, cocas y empanadas mallorquinas, ensaladas de tomate, burratas, y arroces y paellas.

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