CAN XANET
XANET ROSE
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Rosado
Es un coupage de cinco varietales, donde son protagonistas dos mallorquinas, la Mantonegro y la Callet, que se juntarán con ls Syrah, la Gorgollassa y la Merlot.
La fermentación alcóholica se realizó en depósitos y tiempos diferentes, dependiendo de las variatales y su entrada en bodega. Algunas como es el aso de la Mantonnegro o la Gorgollassa con dos fermentaciones cada una. Total 7 depósitos con movimiento diario de sus lías al principio y dos veces por semana después. Pasaóna un solo depósito a primeros de Diciembre, para seguir con movimiento semanal de lías, y cada dos semanas después.
Filtrado en Marzo y embotellado a finales de dicho mes.
Rosado-
Vi de la Terra Mallorca - Disponible en
75cl.
6 meses- 13% Alcohol
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40% Mantonegro, 19% Callet, 18% Syrah, 14% Gorgolassa, 9% Merlot
8º y 10º- 2021
Notas de cata
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Vista
Color piel de cebolla.
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Nariz
Elegante, floral y ligero.
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Boca
Sabroso y muy redondo en boca.
MARIDAJE
Gamba roja, pulpo a la brasa, salmonetes plancha, cocas y empanadas mallorquinas, ensaladas de tomate, burratas, y arroces y paellas.
