VINYES MORTITX
L’U BLANC
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Blanco
Cada variedad se cosechó i se procesó por separado. Después de un suave prensado, el mosto se desfangó a baja temperatura. Una vez limpio, el mosto inició la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Después se trasegó a barricas nuevas de roble Francés de 225 litros, donde lentamente terminó la fermentación. Con un “batonnage” regular, permaneció durante 5 meses en las barricas. Antes de salir al mercado, son necesarios algunos meses de botella para la plena expresión del vino.
Blanco-
V.T. Mallorca - Disponible en
75cl.
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5 Meses - 14% Alcohol
12º – 14º
Malvasia 63% y Chardonnay 37% .
Notas de cata
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Vista
Dorado y destellos verdosos.
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Nariz
Nariz muy compleja con notas de cítricos i flores de tilo, con toques de especias,ahumados y maderas nobles.
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Boca
En boca es amplio, suave y untuoso, pero a la vez muy fresco y con gran equilibrio entre fruta, acidez y roble.
Maridaje
. Puede acompañar carnes blancas, pescados, arroces y con quesos no muy curados. Déjese guiar por sus instintos.
