PAZO DE LA CUESTA MENCIA
2 unidades
Elaborador: Pazo de la cuesta
D.O.: Ribeira Sacra
Variedades: 100% Mencía
Crianza: 6 meses en barrica
Alcohol: 14,5%
Nota de cata: Intenso color rojo picota, de capa media. De nariz franca y
aromas varietales muy intensos a fresas y grosellas negras con notas forales y
una madurez característica. El ataque es fresco, destaca su redondez en boca
con buen equilibrio entre alcohol, acidez y tanicidad. Largo postgusto y una retronasal propia del carácter mineral de la parcela.
Maridaje: Filetes de pollo con mostaza y crema, ternera con setas, Pulpo y pato.
ARÍNZANO CHARDONNAY
2 unidades
Elaborador: D.O.: Pago de Arínzano
Variedades: 100% Chardonnay
Crianza: 12 meses
Alcohol: 15%
Nota de cata: Intensidad alta, vivaz, limpio, brillante y cristalino. Amarillo pajizo en el centro de la copa con reflejos verdosos en
los bordes. Vino complejo en el que predominan las frutas cítricas, como el limón y la cáscara de naranja, así como matices
de fruta exótica, como la pera y el mango. Se detectan notas de carácter balsámico como la hierbabuena y la miel. El retrogusto recuerda frutos secos ligeramente tostados, como la almendra y la avellana, pimienta blanca y pinceladas minerales. Entrada
amable, glicérica de sucrosidad media. En el centro de la boca es cremoso, fresco y graso. El final es altamente persistente y equilibrado.
Maridaje: Pescado en salsa, Pescado al horno, Caldereta de pescado, Carnes blancas.
