LOTE OCTUBRE 2021
Hacienda de Arínzano tinto
2 unidades
Propiedad de Arínzano
D.O. Vino de Pago de Arínzano
VARIEDADES
85% Tempranillo, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
ALCOHOL
14,5%
CRIANZA
14 meses en barrica
NOTAS DE CATA
Aroma complejo e intenso de fruta fresca, tales como cereza, fresa y frutas de hueso, con notas de crema pastelera, balsámico mentolado, especias y canela. Intenso con gran expresión, volumen, persistencia y equilibrio. Taninos dulces y maduros que aportan frescura y dan paso a un final sedoso y elegante. Lenta capacidad de evolución en botella.
Maridaje: Arroces de carne, Embutidos, Quesos curados, Asados, Steak tartar.
Gordo del Circo
2 unidades
Casa Rojo
D.O. Rueda
VARIEDADES
100% Verdejo
ALCOHOL
13%
CRIANZA
5 meses sobre lías
NOTAS DE CATA
Color paja con reflejos verdosos, limpio y brillante. Aroma limpio, expresivo de fruta fresca, con matices herbáceos y notas tropicales. Bien equilibrado en boca, potente, con un post-gusto afrutado y matices anisados.
Maridaje: Mariscos, pastas, arroces y ensaladas.
SEDELLA
2 unidades
Sedella
D.O. Sierras de Malaga
VARIEDADES
Romé tinta y Garnacha
ALCOHOL
13,5%
CRIANZA
14 meses en barrica
NOTAS DE CATA
Brillante y limpio, de intensidad media-alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lágrima coloreada, abundante y densa. Aromas que recuerdan al entorno del viñedo, con notas de turba, yodadas, salinas y de monte mediterráneo, fresco y frutal con notas de grosella y zarzamora, piel de naranja y panal de abeja. Muy complejo y elegante. Los ligeros aromas procedentes de la madera recuerdan al humo, con toques especiados (alcaravea y clavo) y anisados del roble francés. Ligeras notas de tostados y vainilla. En boca es sedoso, con recorrido suave y aterciopelado pero pleno de sensaciones, sin aristas. Acidez equilibrada con alcohol de forma que el volumen que presenta es muy grande. Final largo con posgusto distinguido y elegante. En retronasal aparecen de nuevo las notas frescas de monte mediterráneo.
Maridaje: Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar… Marida bien con pescados horneados y acompañados en su guarnición de frutos secos, tales como rape, lenguado, rodaballo o besugo. Respecto a las carnes, marida con carnes rojas, solomillo de ternera y carne de cordero y cabrito.
