Lote Mayo 2016

R&G ROLLAND GALARRETA RIBERA DEL DUERO

VENDIMIA

La vendimia de 2010 en Ribera del Duero puede llegar a convertirse en una de las mejores de los últimos años. El año comenzó con bajas temperaturas y abundancia de precipitaciones en invierno, seguido de una primavera fresca y uno de los veranos más calurosos de los últimos años. Octubre comenzó con lluvia y dio paso a un otoño con temperaturas frescas. Estas condiciones favorecieron el ciclo de maduración de la uva que llegó a la bodega en excelentes condiciones.

VINIFICACIÓN

Las uvas pasan por un doble proceso de selección, primero en el viñedo y después en la mesa de selección. El raspón se separa de las uvas sin estrujarlas. Se realiza un control exhaustivo de las uvas, con largas maceraciones y bajas temperaturas en barricas de roble con el sombrero sumergido. El remontado del mosto se realice de forma natural utilizando la gravedad a fin de obtener una óptima extracción de polifenoles. Para el prensado se utilizan prensas neumáticas y verticales, mientras que la fermentación maloláctica se hace en barricas de roble francés. Este vino se embotella sin filtración previa.

CRIANZA

Este vino permanece en barricas de roble francés durante 10 meses.

NOTAS DE CATA

Color: Intenso, de color rubí oscuro.
Nariz: Atractivas notas de canela, especias, lavanda y cereza picota que dan paso a un vino de textura suave y agradable equilibrio.
Paladar: Es un vino poderoso, concentrado y carnoso en boca, con elegancia y complejidad. Destacan sus taninos sedosos, su suculenta estructura y excelente final.
Maridaje: Carnes rojas, estofados, platos de caza y quesos curados.

R&G ROLLAND GALARRETA RIBERA DEL DUERO

VENDIMIA

La salud del viñedo en 2010 fue extraordinaria. A pesar de un invierno irregular y de una primavera templada, el tiempo frío y seco de Septiembre y Octubre contribuyó a una evolución óptima de la maduración fenólica que propició una buena acumulación de color y aromas en los hollejos. Gracias a las buenas condiciones sanitarias del viñedo, los vinos son de gran calidad en una añada calificada por el Consejo Regulador de Rioja como “EXCELENTE”.

VINIFICACIÓN

Para la selección de uva se utilizó una mesa óptica Vistalys, de BucherVaslin, que lleva a cabo un estricto control de la selección de forma que sólo acepta uvas que estén en perfecto estado y separa el raspón del grano sin estrujarlo. Las uvas se mantienen en condiciones controladas, y se someten a maceraciones largas a bajas temperaturas en barricas de roble con el sombrero sumergido. El mosto remonta de forma natural, utilizando la gravedad para conseguir una mejor extracción de polifenoles. El prensado se lleva a cabo en prensas neumáticas y verticales, y la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano. Asimismo se utilizan salas en las que se alterna frío y calor para facilitar la fermentación maloláctica y la estabilización de los vinos.

CRIANZA

Este vino permanece en barricas de roble americano durante 10 meses.

NOTAS DE CATA

Color: Muy concentrado, de color cereza oscuro.
Nariz: ivo y delicado en nariz, con notas de regaliz y fruta fresca, típicas de la variedad Tempranillo, con notas especiadas. Muestra también aromas de fruta compotada.

Paladar: Amplio y carnoso, pero elegante, complejo y poderoso. En boca destacan los taninos suaves y las notas de regaliz. Es un vino con estructura y un final sedoso, largo, delicioso y persistente.
Maridaje: Carnes rojas, estofados, caza y quesos curados.

R&G ROLLAND GALARRETA RUEDA

VENDIMIA

En Rueda la cosecha de 2013 tuvo un retraso de 12 a 15 días en comparación con años normales. Este hecho se debió a un año templado y lluvioso. La campaña se inició el 18 de septiembre con la recolección de la variedad Sauvignon Blanc, y poco después con la Verdejo y Viura, las principales variedades de la zona. Las fuertes lluvias de los días 27 y 28 de septiembre tuvieron un efecto doble. Por un lado, obligó a acelerar la cosecha; en el otro, se condujo un gran aumento de la producción. Al final, la cosecha en rueda ha alcanzado un máximo histórico, con 100 millones de kilos. La calidad general de las uvas fue excelente..

VINIFICACIÓN

El mosto se macera en frío junto con los hollejos durante ocho horas, para potenciar los aromas característicos de la variedad Verdejo. La fermentación se lleva a cabo a 16ºC, lo que ayuda a mantener e intensificar los aromas. El vino se mantiene en contacto con sus lías para conferirle estructura mediante los ácidos grasos e incrementar el volumen y las sensaciones glicéricas en boca.

NOTAS DE CATA

Color: Color amarillo pajizo brillante.

Nariz: Nariz fina, fresca y aromática con notas de frutas tropicales y melón y aromas minerales y florales. Complejo e intenso.
Paladar: Fresco y redondo, con presencia de frutas tropicales y notas cítricas. Destaca su impecable y equilibrada acidez y un extraordinario volumen que da paso a un final persistente y prolongado.
Maridaje: Marisco y platos de pescado, arroz, pasta y carnes blancas.

PYJAMA MENCIA

Pyjama es la nueva apuesta enológica de Nacho León, Ingeniero agrónomo de formación, que desde 2006 está inmerso por completo en la elaboración y producción de sus propios vinos.
El vino Pyjama 2011 es el nuevo vino de la bodega Demencia de Autor, con D.O.Bierzo donde la uva reina es la Mencía y como le gusta decir a Nacho León, es un vino “muy de pueblo” que aunque en ocasiones esta expresión se utilice de manera despectiva, para Nacho León es todo un honor y casi un sinónimo de auténtico y solidario y así lo trasmite en su vino Pyjama Mencía 100% del Bierzo.
Pyjama tiene una crianza de cinco meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año, se completó con una presencia de lías finas y trasiegos. Del vino Pyjama se embotellaron 6.700 botellas el día 9 de Agosto de 2012.

NOTAS DE CATA

Pyjama es un vino que presenta un color cereza picota de capa alta, en nariz Pyjama desprende aromas de frutas rojas como la frambuesa o la grosella negra y ligeros tostados de su crianza, en boca Pyjama nos aporta un paso muy contundente y con personalidad, fresco, muy elegante y goloso con un post-gusto que invita a seguir bebiendo, el final es largo y con un retronasal muy afrutado.

MARIDAJE

Pyjama es un vino ideal y un perfecto acompañante de carnes blancas o rojas, guisos y platos de cuchara, paté de oca o pato, cecina de León o Jamón Ibérico. Se recomienda servir Pyjama entre 15º-16ºC.

EL CABRONET

De los creadores del Xitxarel·lo nace El cabroncete un vino tinto 100% Cabernet Sauvignon elaborado por Martín Serdà. Elaborado con mucho cariño para amenizar todas las veladas o fiestas familiares.Con 57 nuevos tacos serigrafiados en la botella.No puede faltar en su colección.

UVA

Cabernet Sauvignon

CRIANZA

4 meses barrica roble francés

NOTAS DE CATA

Vista: De color Rubí intenso, algo capullo y toca pimientos.
Nariz: Aroma de pelagatos con recuerdos de taral·lirot.
Gusto: En boca es muy malhablado, con una entrada bocazas y una persistencia en boca suave y más lenta ‘que el caballo del malo’. El cabroncete es un vino de lo más indicado para engatar a, embriagarse y disfrutar de la vida, que son dos días y uno fue ayer. Salud y alegría!

MARIDAJE

Carnes: las carnes son perfectas para estos vinos, desde las carnes rojas asadas y a la brasa (¡pruébalo con unas chuletillas de cordero a la brasa!)
Platos con trufa negra, con setas y champiñones. Quesos: fuertes y maduros como el emmental, o grasos como el camembert.