LOTE DICIEMBRE 2019
BESTUÉ CHARDONNAY LIAS
D.O SOMOTANO
La familia Otto Bestué viene dedicándose al cultivo de la vid y el vino en sus fincas situadas en Enate (Huesca) desde hace más de tres siglos. Hoy, una limitada selección de botellas elaboradas a partir de uvas procedentes de estos viñedos, hacen gala de esta tradición, representando en sus vinos el terroir y tipicidad de esta particular zona del Somontano.
VARIEDADES
100% Chardonnay
CRIANZA
Criado sobre sus lías con batonages frecuentes durante 5 meses en Inoxidable.
NOTAS DE CATA
Elegantes aromas de gran intensidad con abundantes notas tropicales a piña y plátano, sobre matices cítricos. Perfil aromático fragante y alta intensidad. En boca es sabroso mostrando buen volumen junto con una agradable sensación grasa que tapiza su paso de boca. El final de boca es suave y recordando.
Maridaje: Vino ideal para acompañar con aperitivos, arroz, pastas, ensaladas, pescado y mariscos.
12 LUNAS ROSADO
D.O SOMOTANO
Nuestra localización se sitúa en Barbastro, en la provincia de Huesca, pertenecemos a la DO Somontano, aunque por nuestra indiosincrasia nos diferenciamos del resto de bodegas de la DO. El porqué, es porque somos una bodega familiar, nuestra producción anual es de unas 120000 botellas, recogida y selección manual de la uva, en el momento óptimo, dando prioridad a la calidad y siendo la última bodega en vendimiar de toda la D.O.
VARIEDADES
100% Syrah
CRIANZA
4 meses de crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
De color frambuesa, la nariz es fresca con aromas a frutas rojas y pinceladas de cereza picota, con un agradable toque a golosina. En boca es intenso, largo y afrutado. Su aguja natural le aporta frescura y longitud. Es un vino redondo.
Maridaje: Para tomar con pasta, verduras, arroces y comida asiática.
DOMINIO DE LA VEGA AUTHENTIQUE BRUT NATURE RESERVA
D.O CAVA
Dominio de la Vega se encuentra en la comarca de Utiel-Requena, a 70 km al oeste de Valencia y, por tanto, del Mar Mediterráneo. Un altiplano de tierras pobres arcilloso-calcáreas, con una altitud que oscila entre los 600 y los 900 metros. Su clima es continental con gran influencia mediterránea: inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos con precipitaciones escasas.
VARIEDADES
Macabeo y Xarel-lo.
CRIANZA
Mínima de 18 meses
NOTAS DE CATA
Color amarillo pajizo pálido con matices verdosos. Su aspecto es brillante observándose unas diminutas burbujas que ascienden lentamente en numerosos rosarios. Aroma a fruta blanca acompañados por los de frutos secos y aflorados. En boca se manifiesta como un cava fresco, seco con una acidez bien integrada. Entrada redonda y muy agradable.
Maridaje: Solo o con pescados y mariscos, ensaladas, pastas, arroces, platos picantes, comida asiática y todo tipo de aperitivos. Acompañante ideal para el tapeo..
ÉBANO SALVAJE
D.O RIBERA DEL DUERO
Ébano Viñedos y Bodegas nació en 2004, de la mano del grupo Valmiñor, como una apuesta por la calidad vitivinícola dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Con una ubicación privilegiada en la cuenca del río Duero, Castrillo de Duero, una de las principales características de Ébano es la cuidada selección de parcelas y uvas con las que se trabajan, que culmina en una excelente vendimia manual.
VARIEDADES
100% Tempranillo
CRIANZA
Crianza de 13 meses en barricas bordelesas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Color rojo guinda, brillante y atractivo. Buen equilibrio entre la fruta y la madera. Gran potencial aromático destacando los aromas a frutas negras maduras, moras y notas minerales. Agradables recuerdos tostados y cremosos de barrica nueva. Sabroso y tierno en su entrada en boca con un tanino dulce arropado por una delicada sensación frutal.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Legumbres, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de vaca.
HACIENDA GRIMON RESERVA
D.O RIOJA
Fundada en 1999 por Paco Oliván, Hacienda Grimón es una pequeña bodega familiar situada en el Valle del Jubera, en plena Denominación de Origen Rioja, a las faldas de Cameros Viejo (pequeña cordillera que separa Soria de La Rioja)
La familia Oliván posee una gran tradición y experiencia agrícola, vitícola y ganadera.
VARIEDADES
85% Tempranillo y 15% Graciano.
CRIANZA
24 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.
NOTAS DE CATA
De color rojo rubí de media capa con ligera evolución en el borde. En nariz regaliz y frutas rojas maduras entremezclados con torrefactos dulces. El paso de boca está marcado por sabores a fruta roja madura, regaliz, cítricos y vainilla y coco.
Maridaje: Puede acompañar embutidos, jamón ibérico de bellota, carnes rojas asadas.
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