Hacienda Grimón Reserva

BODEGAS HACIENDA GRIMÓN
HACIENDA GRIMÓN RESERVA

Tinto

La uva de Hacienda Grimón Reserva es vendimiada de forma manual y en la misma viña se realiza una rigurosa selección de los racimos. Los granos se transportan en cajas hasta la bodega, donde se efectúa un segundo proceso de selección antes del despalillado mecánico. El mosto de Hacienda Grimón Reserva pasa posteriormente a depósitos de acero de 15.000 litros. En éstos se lleva a cabo la fermentación alcohólica, a temperatura controlada de máximo 29ºC, durante entre nueve y doce días. Una vez realizada la fermentación, los depósitos se descuban y el hollejo es prensado con prensa vertical. El vino vuelve luego a su descubado original para no perder sus trazos distintivos. Hacienda Grimón Reserva reposa entonces en su depósito con sus lías para la fermentación malo-láctica se produzca de forma natural. Finalizado el proceso de elaboración, Hacienda Grimón Reserva se trasiega y se deja reposar en barricas de roble francés y americano de 225 litros durante 24 meses. Hacienda Grimón Reserva es finalmente embotellado sin pasar por ningún tipo de clarificado ni estabilizado en frío.

Tinto
D.O Rioja
Disponible en 75 cl

24 Meses
14,5% Alcohol
18º

85% Tempranillo y 15% Graciano

Notas de cata

Vista

Rojo rubí de media capa con ligera evolución en el borde.
Nariz

Regaliz y frutas rojas maduras entremezclados con torrefactos dulces.
Boca

En el ataque el vino es fresco y se presenta joven. El paso de boca esta marcado por sabores a fruta roja madura, regaliz, cítricos y vainilla y coco.