Fuentespina Reserva

AVELINO VEGAS
FUENTESPINA RESERVA

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Tinto

Las uvas, con una edad media de 50 años, que superan los niveles de calidad más altos por su estructura y carácter se destinan para este vino. Una vez que la uva esta en los depósitos hacemos una maceración pelicular a 5ºC durante 72 horas con el fin de obtener el máximo potencial de aromas primarios. La fermentación se hace a una temperatura de 25ºC durante un periodo de 7 a 10 días, prolongando la maceración 10 días más para obtener mayor concentración de taninos y mejorar la estructura.
La fermentación manolactica se hace barricas nuevas de roble francés . Es en este tipo de barrica donde permanecerá 16 meses para acabar su crianza permaneciendo 2 años en botella.


  • Tinto
  • D.O Ribera del Duero
  • Disponible en     75cl.
  • 16 Meses
  • 14% Alcohol

  • 18º
  • Tempranillo
  • 2017


Notas de cata

Color cereza con borde grante. Aromas de fruta madura, especiadosy chocolate. En boca es sabroso, carnoso, especiado con taninos maduros y redondeados. Se percibe la perfecta integración de madera y fruta. Tiene un postgusto largo y persistente.


Maridaje

Platos de cuchara, carnes rojas, cordero, cerdo y caza menor, chocolate negro.

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