BODEGAS REMÍREZ DE GANUZA
FINCAS DE GANUZA RESERVA
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Tinto
Vendimia manual en cajas de 12 kg. de uva procedente de viñedos con edad de entre 25 y 40 años. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7.000 litros. .
Tinto-
D.O Rioja - Disponible en
75 cl
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26 Meses - 14% Alcohol
16º y 18º
90% Tempranillo 10 % Graciano
Notas de cata
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Vista
De capa alta y brillante, el Fincas de Ganuza Reserva tinto muestra un intenso color rojo rubí con bordes teja. Lágrima fina y poco tintada, de caída lenta.
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Nariz
A copa parada, presenta sus primeros aromas primarios, de fruta fresca y especias. Al agitarla, aparecen notas más complejas, con elegantes matices de crianza y una amplia gama de sensaciones bien conjuntadas. Se perciben notas de fruta roja combinadas con toques de balsámicos y vainilla.
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Boca
El paso por boca del vino tinto Fincas de Ganuza Reserva 2008 se presenta bien estructurado y con un gran equilibrio. Taninos amables presentes, con buena madurez. Final de boca, con una buena concentración de fruta, amplio y persistente. El retronasal, destacan notas de torrefactos, finas vinillas, derivadas de su larga crianza en barrica, acompañadas de balsámicos y frutas rojas.
Maridaje
Puede acompañar carnes rojas, estofados, asados negros o platos con legumbres.
