F de Fuentespina

AVELINO VEGAS
F DE FUENTESPINA

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Tinto

Es un vino único que solo se elabora en según nuestro criterio las añadadas EXCEPCIONALES,- 2004,2009,2014 y ahora 2017.
La producción de este vino es muy pequeña no más de 5.000 botellas, pues el viñedo del que procede, fue plantado entre 1905 y 1910, tiene unas producciones de no más de 1.500 kgs por Ha.
Este vino es para paladearlo y disfrutarlo con calma, que es como mejor se aprecian todos los placeres de la vida.

Hemos querido que este vino único, vaya vestido de gala y para ello hemos utilizado una réplica de las botellas sopladas de Borgoña de 1859.
Cuando tenemos la uva en los depósitos hacemos una maceración pelicular a 5ºC durante 72 horas con el fin de obtener el máximo potencial de la uva. Se ferentara a 25ªc durante una periodo de 7 a 10 días, prolongando la maceración durante 10 días más para obtener una mayor concentración de tanino y potenciar su estructura.
La fermentación manoláctica se hace en barricas nuevas de roble francés. Será en este roble donde envejecerá durante 20 meses, para finalizar su proceso de crianza en botella donde permanecerá al menos 2 años más.


  • Tinto
  • D.O Ribera del Duero
  • Disponible en     75cl.

  • 20 Meses
  • 14% Alcohol

  • 18º
  • Tempranillo
  • 2017

Notas de cata

Intenso color picota de bordes rubi. De gran finura, elegancia e intensidad en nariz, despliega notas especiadas y minerales sobre un fondo tostado y de frutas negras ( ciruelas y pasas)
En boca es pleno, potente, muy concentrado, con taninos presentes pero bien pulidos, bien estructurado, graso y redondo. Final muy largo.


Maridaje

Platos de cuchara, carnes rojas, cordero, cerdo y caza menor, chocolate negro.
El mejor maridaje es la buena compañía.

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