CAN RAFOLS DELS CAUS
EL ROCALLIS
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Blanco
Fantástico vino blanco elaborado por Can Ràfols dels Caus en Avinyonet del Penedès, en plena D.O.Penedés. El Rocallís 2008 es un monovarietal de Incroccio Manzoni proveniente de viñas de 25 años plantadas en suelos pedregosos, argilosos y calcáreos poco profundos, en las que no se hace uso de insecticidas ni herbicidas. Tras la vendimia, manual, el mosto fermenta a temperatura controlada, 19 ºC, en barricas de roble francés durante 45 días. Hace una crianza de 4 meses en barricas de roble francés y pasa un mínimo de 38 meses en botella antes de salir al mercado. Es especial, sobrio, distinto, seductor, muy elegante.
Blanco-
D.O Penedés - Disponible en
75cl.
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4Meses - 13% Alcohol
12º
Incroccio Manzoni
Notas de cata
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Vista
Color amarillo dorado con reflejos de oro nuevo, limpio y brillante.
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Nariz
Potente, intenso y complejo, exhibe penetrantes aromas a fruta de hueso madura y frutas exóticas, matices cítricos, fragantes notas florales y notas balsámicas sobre un agradable fondo mineral.
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Boca
Tiene una entrada contundente, densa, sabrosa, con un paso por boca agradable, graso, largo y elegante con una excelente acidez muy aromática que lo refresca y define. Final largo y persistente que devuelve notas afrutadas, tostadas y minerales. Delicado y cremoso.
Maridaje
Aperitivos, arroces caldosos, ahumados, risottos, pescado blanco al horno, pescado azul, bacalao, marisco a la plancha, quesos azules y sólo.
