Dominio de Tares Cepas Viejas

DOMINIO DE TARES
CEPAS VIEJAS

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Tinto

Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura salvaje y criado durante 9-12 meses en barricas de roble francés y americano con 12 meses extra en botella. Es un vino de intenso color rubí con aromas de fruta negra confitada, recuerdos de regaliz, clavo y frutos secos tostados. Con cuerpo equilibrado, delicado y final persistente. Muy adecuado con platos de sabor intenso, como cocidos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno. Se recomienda decantarlo unos minutos antes de servir a una temperatura de unos 14-16ºC.

  •  Tinto
  • D.O Bierzo
  • Disponible en 75 cl
  • 9 – 12 Meses
  • 14,5% Alcohol

  • 14º – 16º

100% Mencía

Notas de cata

  • Vista

    Tinto brillante de color rubí y reflejos púrpura, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.

  • Nariz

    Nariz intensa y compleja con un marcado aroma de arándano, ciruela negra, hinojo y grafito, con un agradable toque lácteo y de frutos secos tostados de fondo.

  • Boca

    Vino estructurado y de gran equilibrio entre su vibrante acidez y contenido alcohol, que muestra también un tanino sedoso y post-gusto de fruta negra confitada, cigarro habano y regaliz.

Maridaje

Es muy adecuado para compartir con platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno. Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir y disfrutarlo a una temperatura de unos (14-16oC). Nunca muy fresco ni demasiado caliente

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