BODEGAS HACIENDA GRIMÓN
DESVELO
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Tinto
Fermentación tumultuosa o primera fermentación de mosto sin pasar de 29ºC. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de su oruja durante toda la noche hasta el prensado del díasiguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima del vino) metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación.
Tinto-
D.O Rioja - Disponible en
75 cl
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Sin Crianza - 14,5% Alcohol
16º
100% Graciano
Notas de cata
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Vista
Rojo cereza, brillante, limpio y joven.
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Nariz
Sin mover la copa se aprecian matices a frutas rojas y negras entremezcladas con notas minerales. Al agitar la copa salen matices florales con un toque cítrico envuelto en aromas a frambuesa con torrefactos ligeros y finos.
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Boca
En el ataque el vino es fresco y de medio peso. Paso de boca marcado por sabores a frutas rojas: frambuesa, grosella y cerezas entremezcladas con matices a regaliz y un ligero recuerdo a chocolate amargo. El retrogusto es largo, fresco y sabroso.
Maridaje
Puede acompañar carnes a la brasa y asadas, arroces, calderetas, quesos y embutidos…
