Cumas

CAN XANET
CUMAS

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Tinto

Es un monovarietal de Mantonego, del que se hicieron 1200 botellas en el 2017, eligiendo las 4 mejores barricas de esta añada.
Un vino muy interesante, sin duda, ligero de capa, con un tanino aterciopelado, donde no predomina la potencia, sino la elegancia.
Fermentó con sus propias levaduras durante los primeros 15 días de Septiembre, y estuvo otra semana mas reposando con sus hollejos hasta ser prensado, hizo la maloláctica en depósitos antes de pasar a barricas de roble francés de entre 1 y 3 años de antigüedad, para después permanecer otros tres meses en depósito antes de ser embotellado, y permanecer otros tres años afinándose en botella.

  • Tinto
  • Vi de la Terra Mallorca
  • Disponible en     75cl.
  • 12 meses
  • 13,7% Alcohol

  • 100% Mantonegro

  • 8º y 10º
  • 2017

Notas de cata

  • Vista

    Color cereza de intensidad baja.

  • Nariz

    Aromas a fruta roja, flores de tocador ycafe torrefacto.

  • Boca

    En boca un vino muy elegante, sabroso y largo.


MARIDAJE

Tatar de atún rojo, solomillo de añojo a la brasa, boletus, arroz brut, aves de caza, …

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