CÉRVOLES
CÉRVOLES NEGRE
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Tinto
Viticultura de montaña a una altitud entre los 700 y los 800 metros a los pies de la Sierra de la Llena, frontera natural con la comarca de El Priorat y la Sierra del Montsant, en una zona de contraste entre el clima mediterráneo y el continental, de baja pluviometría, con vientos suaves que garantizan la sanidad vegetal de los viñeros. Suelos de buena reten- ción hídrica con abundantes gravas y de textura franca-arcillosa idóneos para una viticultura de calidad. La altitud de los viñedos y las noches frescas de Les Garrigues incrementa el grueso de las pieles favoreciendo la concentración de antocianos y taninos a la vez que acentúa la acidez y así su frescura.
Tinto-
D.O Costers del Segre
12 Meses- 14,5% Alcohol
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75 cl
16º – 18º
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha y Merlot
Notas de cata
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Vista
Color picota con bordes amoratados, intenso y profundo.
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Nariz
Las frutas maduras aparecen desde un inicio, con muchos recuerdos de frutos del bosque, ciruelas y confitura de cassis.
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Boca
Entrada amplia, intensa. Largo recorrido sedoso y con mucho volumen. Vuelve la nariz con la fruta algo licorosa y con una marcada regaliz de fondo. Acidez muy bien equilibrada y maduros y sabrosos taninos muy bien integrados
Maridaje
Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Chocolate, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Parrillada de verduras, Platos especiados, Quesos curados, Ternasco asado
