Ébano 6

ÉBANO 6 Compartir esta páginaTinto El Tempranillo del Ébano 6 procede, en su mayoría, de nuestros viñedos en espaldera. La vendimia es manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previos a la entrada al depósito de inox. Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (21-23ºC) durante aproximadamente doce días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable. Envejecimiento de cuatro meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y crianza en botella de un mínimo de dos meses previo al inicio de su distribución.  Tinto D.O Ribera del DueroDisponible en 75 cl …

Ébano Salvaje

ÉBANO SALVAJE Compartir esta páginaTinto El Tempranillo de Ébano crianza procede, en su mayoría, de nuestros viñedos centenarios en vaso. La vendimia es manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previos a la entrada a depósito de inox. Maceración y fermentación alcohólica bajo temperatura controlada (25-26ºC) durante aproximadamente quince días. Extracción de aromas durante la fermentación mediante la técnica del delestage . Descubado y fermentación maloláctica en inox. Crianza de trece meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior crianza de doce meses en botella previa salida al mercado. …

Bardos Suprema

BODEGAS BARDOS SUPREMA Compartir esta páginaTinto Viñedos viejos seleccionados de baja producción ubicados en Moradillo de Roa y Fuentemolinos. Destacan dos pequeños viñedos, de más de 80 años, ubicados a más de 940 metros de altura. Clima extremo. Final de septiembre y octubre. Recogida en cajas de 15 kilos y en pequeños remolques. Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos, a una temperatura de 28ºC, durante 3 ó 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, de una selección de maderas de grano extra fino. Batonage semanal, y control de las barricas una por una.  Tinto …

Bardos Reserva

BODEGAS BARDOS RESERVA Compartir esta páginaTinto Viñedos viejos de baja producción, entre los que destaca un viñedo de más de 60 años ubicado en Moradillo de Roa. El Cabernet Sauvignon proviene de un viñedo más joven, plantado hace 20 años en la zona de Fuentemolinos. Suelos franco arenosos con canto rodado en la superficie y capas de arcilla en profundidad. Última semana de septiembre y la primera de octubre. Recogida y traslado a bodega en pequeños remolques y cajas de 15 kilos. Fermentación y maceración suave en cubas de 15.000 kg a 18º durante 4 semanas. Fermentación maloláctica en depósito …

Bardos Romántica

BODEGAS BARDOS ROMÁNTICA Compartir esta páginaTinto Viñedos de baja producción, seleccionados en la zona del Páramo de Corcos y alrededores, en las localidades de Moradillo de Roa, Fuentemolinos y Castrillo de la Vega. Suelos franco arenosos con canto rodado en la superficie y capas de arcilla en profundidad. Última semana de septiembre y la primera de octubre. Recogida y traslado a bodega en pequeños remolques. Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kg, a 28ºC durante 3 semanas, con mínima intervencion y remontados. Fermentación maloláctica en los depósitos de inoxidable.  Tinto D.O Ribera del Duero 14 Meses 14% Alcohol 75 …