Licorella

CELLER DE CAPÇANES LLICORELLA Compartir esta páginaTinto Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC) Maceración: 28 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (500 l) de roble francés. Suave filtrado. 4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l) Tostado medio y ligero. Suelo pizarra (llicorella). La roca, bien hundida, sufre el calor de la actividad geológica de la tierra y la presión por el volumen de materia que tiene encima. La piedra se calienta y se lamina, y está en contacto permanente con las raíces. Es un suelo de notable acidez. Tinto D.O Montsant Disponible en     75cl. 4 meses 14% Alcohol 16º …

Panal

CELLER DE CAPÇANES PANAL Compartir esta páginaTinto Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC) Maceración: 28 días Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (500 l) de roble francés. Suave filtrado. 4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l) Tostado medio y ligero. Suelo PANAL; es el suelo franco arenoso. El viento erosiona la tierra de zonas costeras secas, playas, desierto… zonas áridas donde la arena y los limos permiten que las raíces sean profundas y encuentren la presencia de cal. Es el suelo de más acidez. Tinto D.O Montsant Disponible en     75cl. 4 meses 14% Alcohol 16º 100% Garnacha Notas …

Els Pajaros

CELLER DE CAPÇANES ELS PAJAROS Compartir esta páginaTinto Temperatura  controlada 24-28º Levaduras autóctonas Maceración: 20 días en barricas de roble francés (500 l). 12 meses en madera francesa nueva (300 l) Tostado medio. 3 meses en tanque antes de embotellar Tinto D.O Montsant Disponible en     75cl. 12 meses 14% Alcohol 15º 100% Cariñena Notas de cata Vista Color cereza picota, muy intenso y brillante con ribete granateNariz En nariz domina su carácter vegetal junto a aromas de regaliz, especiado i notas de tostado.Boca En boca tiene un ataque dulce y suave que contrasta con su gran volumen, carnosidad y …

Costers del Gravet

CELLER DE CAPÇANES COSTERS DEL GRAVET Compartir esta páginaTinto Fermentación a temperatura controlada (27-29ºC) Maceración: 14-21 días; se vinifican las variedades por separado Inicio de la fermentación maloláctica en tanque y finalización en barrica. 12 meses en barricas francesas nuevas y de 1 año (228l); Tostado medio y ligero Envejecimiento posterior en tanque durante 3 meses antes de embotellar Tinto D.O Montsant Disponible en     75cl. 12 meses 14% Alcohol 15º 50% Cabernet Sauvignon, 35% Garnacha, 15% Cariñena Notas de cata Vista Color cereza picota intenso.Nariz Complejos aromas de frutos rojos, aromas tostados de la barrica y taninos suaves.Boca Fresca …