Argila

CELLER DE CAPÇANES ARGILA Compartir esta páginaTinto Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC) Maceración: 28 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (500 l) de roble francés. Suave filtrado. 4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l) Tostado medio y ligero. Suelo ARCILLA. Terrenos en zona de lagos que han ido sedimentando por la presencia de agua. El color rojo viene dado por la oxidación en suelos muy compactos, sin oxígeno, donde las plantas sufren y buscan los caminos donde se filtra el agua. Es un suelo de mediana acidez. Tinto D.O Montsant Disponible en     75cl. 4 meses 14% …

Licorella

CELLER DE CAPÇANES LLICORELLA Compartir esta páginaTinto Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC) Maceración: 28 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (500 l) de roble francés. Suave filtrado. 4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l) Tostado medio y ligero. Suelo pizarra (llicorella). La roca, bien hundida, sufre el calor de la actividad geológica de la tierra y la presión por el volumen de materia que tiene encima. La piedra se calienta y se lamina, y está en contacto permanente con las raíces. Es un suelo de notable acidez. Tinto D.O Montsant Disponible en     75cl. 4 meses 14% Alcohol 16º …

Panal

CELLER DE CAPÇANES PANAL Compartir esta páginaTinto Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC) Maceración: 28 días Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (500 l) de roble francés. Suave filtrado. 4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l) Tostado medio y ligero. Suelo PANAL; es el suelo franco arenoso. El viento erosiona la tierra de zonas costeras secas, playas, desierto… zonas áridas donde la arena y los limos permiten que las raíces sean profundas y encuentren la presencia de cal. Es el suelo de más acidez. Tinto D.O Montsant Disponible en     75cl. 4 meses 14% Alcohol 16º 100% Garnacha Notas …

Els Pajaros

CELLER DE CAPÇANES ELS PAJAROS Compartir esta páginaTinto Temperatura  controlada 24-28º Levaduras autóctonas Maceración: 20 días en barricas de roble francés (500 l). 12 meses en madera francesa nueva (300 l) Tostado medio. 3 meses en tanque antes de embotellar Tinto D.O Montsant Disponible en     75cl. 12 meses 14% Alcohol 15º 100% Cariñena Notas de cata Vista Color cereza picota, muy intenso y brillante con ribete granateNariz En nariz domina su carácter vegetal junto a aromas de regaliz, especiado i notas de tostado.Boca En boca tiene un ataque dulce y suave que contrasta con su gran volumen, carnosidad y …