L’ OLIVERA
BLANC DE SERÈ
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Blanco
Elaborado a partir de un coupage de Macabeo, Parellada y Chardonnay, procedente de las fincas que la bodega tiene en Vallbona de les Monges, registradas por la CCPAE desde el 2008, como fincas gestionadas siguiendo los criterios de agricultura ecológica.
Su elaboración fue convencional, vinificando en depósitos de acero inoxidable cada variedad por separado y realizando el coupage para que Blanc de Serè sea un blanco joven y distinguido dentro de un proyecto solidario de integración social.
Blanco-
D.O Costers del Segre - Disponible en
75cl.
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Sin crianza - 11,5% Alcohol
7º – 9º
Chardonnay, Macabeo y Parellada
Notas de cata
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Vista
De color amarillo pálido con reflejos verdosos y apariencia de cera. Muy brillante y limpio, algo glicérico formando finas lágrimas.
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Nariz
Aromáticamente es muy expresivo, destacando los aromas de frutas tropicales, frutas blancas maduras, melocotón en almívar y sutiles toques cítricos. Este vino joven Blanc de Serè de l’Olivera también nos muestra elegantes notas herbáceas, toques anisados y algún perfumes florales.
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Boca
Su ataque en boca es fresco y voluptuoso, con un paso sabroso, amplio y maduro, con una magnífica acidez que te da sensación de frescor. Este vino Blanc de Serè de Macabeo, Parellada y Chardonnay es largo y persistente, con un final glicérico que nos retorna los recuerdos aromáticos de manzana verde, piel de cítricos rallada y pera en almíbar por vía retronasal, sobre un fondo bastante mineral.
Maridaje
Ahumados, aperitivos, arroces de pescado, carnes blancas asadas, cremas, ensaladas complejas, marisco cocido, parrillada de verduras, pastas con salsa de pescado, pescado azul ,sólo y con verduras rellenas de pescado
