LOTE FEBRERO 2020
VI DE VILA PORRERA
D.O PRIORAT
En 1996, Cims de Porrera nace de la preocupación por el abandono de la viña cente- naria y autóctona de Porrera (Cariñena y Garnacha) que crece en suelos de pizarra, a una altitud de entre 350-600 metros, un desnivel en pendientes de un 40-50% y una producción media de 300-500 gr. de uva por planta. Las difíciles condiciones de trabajo, junto con la baja rentabilidad económica que obtenían los viticultores, hicieron que la gente del pueblo fueran abandonando esas viñas.
VARIEDADES
Garnacha Tinta, Cariñena
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés y 3 o 4 años de afinamiento en botella antes de salir al mercado.
NOTAS DE CATA
Vino con color cereza de ribete granate y destellos azulados con capa alta. Muy brillante y limpio. En nariz aromas de fruta negra madura, regaliz, bayas silvestres, notas herbáceas, pimienta en grano y recuerdos minerales. Tiene una agradable entrada en boca, con cuerpo pero fresca, con un paso amplio, concentrado y estructurado.
Maridaje: Pato, Setas, Ciervo, Embutidos, Estofados, Asados, Arroces de carne, etc.
7 Cupos
D.O RIBEIRO
En Finca de la Rica “no trabajamos” para lograr los mejores vinos. Esa tarea la delegamos de forma natural a la tierra y al clima privilegiados de nuestro pueblo, Labastida al sur de la provincia de Álava. Somos unos privilegiados y queremos haceros partípes de nuestra fortuna invitándoos a que provéis nuestros vinos de villa.
VARIEDADES
100% Treixadura
CRIANZA
4 meses sobre lías en inox.
NOTAS DE CATA
De aspecto brillante,presenta un bonito color amarillo pajizo, limpio y algo glicérico. Se muestra honesto y accesible desde la primera aproximación a la copa. De carácter muy varietal. Sugerente nariz con fruta blanca fresca que aparece junto a frutas cítricas y un amplio abanico de hierbas aromáticas, con mineralidad de fondo. En boca mucha frescura con un largo recorrido sabroso y untuoso, junto a las frutas encontramos toques florales y los herbáceos, muy buena acidez y agradable final.
Maridaje: Arroces caldosos, Bacalao, Marisco a la plancha, Marisco crudo, comida Asiática poco picante, etc.
EPISTEM NO. 3
D.O Yecla
Atlan&Artisan comienza con una cuidadosa selección de viñedos cuyos tierras son conocidas por sus propietarios a la perfección. Atlan&Artisan colabora con viticultores artesanos para cultivar frutos en todo su potencial, guiados por la madre naturaleza e interviniendo en la forma más natural.
VARIEDADES
Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah.
CRIANZA
12 meses en barrica y 12 en botella antes de salir al mercado.
NOTAS DE CATA
Color cereza picota intenso con reflejos violetas, Aromas de frutas negras y notas maduras de especias, hierbas mediterráneas, monte bajo, balsámicos, torrefactos y toque mineral. En boca es elegante con muy buena intensidad, sabroso y cálido con buena acidez, tanino algo marcado con gran final.
Maridaje: carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero, caza menor y tambienquesos poco curados y de leche de oveja.
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