LOTE DICIEMBRE 2016
REAL DE LESTON CRIANZA
D.O RIOJA
ELABORACION
Después de muchos años y la experiencia acumulada de otras bodegas conocidas en la Rioja a Francisco Oliván decidido realizar su propio proyecto. La Bodega procesado exclusivamente uvas de sus propios viñedos de 17 hectáreas, de las cuales 15 ha con Tempranillo y 2 hectáreas están plantadas con Graciano. La edad de las viñas varía entre 20 y 40 años. La producción de vides arbusto es de entre 3.000 y 5.500 kilos por hectárea. La vendimia se realiza a mano con las uvas antes de vinificación se elige de nuevo en una mesa de selección de acuerdo con criterios estrictos.
VARIEDADES
85% Tempranillo y 15% Graciano.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo picota, joven intenso y brillante.
Nariz: En nariz aparecen aromas de frutos rojos y silvestres agradables, muy fresco.
Paladar: En boca joven y fresco, matices de bayas rojas y cítricos. paso en boca con aromas silvestres, muy agradable.
DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS
D.O BIERZO
ELABORACION
Cepas Viejas procede de una selección de los viñedos más antiguos de Dominio de Tares y es desde hace algunas añadas el buque-insignia de la bodega. Un monovarietal con toda la elegancia y sutileza de la variedad Mencía. Considerado uno de los mejores vinos en cuanto a calidad/precio de la zona.
VARIEDADES
100% Mencía
NOTAS DE CATA
Color: Es un vino de intenso color rojo picota.
Nariz: Aromas de frutos rojos y negros confitados (regaliz, clavo…), recuerdos de panadería y frutos secos tostados.
Paladar: Equilibrado, con tanino pulido y gran cuerpo. Recuerdos a grosella negra, arándano, ciruela pasa, pino y panadería.
ROVELLATS BRUT IMPERIAL
D.O CAVA
ELABORACION
Elaborado solamente a partir de la primera prensada, después de estudiar un coupage especial con aromas y postgusto característicos de un gran reserva, aunque con la fuerza de un cava joven. El rendimiento del prensado es de sólo el 52%, para que el mosto sea de gran calidad (prensa neumática). La vendimia se realizó en el punto óptimo de madurez y de relación azúcares acidez, por lo que fueron innecesarias correcciones posteriores en bodega. De ello resulta un cava completamente natural desde su origen.
VARIEDADES
60% Macabeo,15% Parellada y 5% Xarel·lo
NOTAS DE CATA
Color: Color amarillo paja brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña. Buena corona.
Nariz: Intenso y limpio aroma de crianza sobre lías y fondo frutal.
Paladar: Muy sabroso, con elegante paso en boca, buen equilibrio. Buena persistencia.
VERMOUTH GUERRA ROJO 1L
D.O BIERZO
ELABORACION
A principios del siglo XX desarrolló la fórmula del vermouth Guerra que permaneció en el mercado hasta los años sesenta y que hoy rescatamos. El vermouth es una bebida cuya base es el vino elaborado en nuestras instalaciones y que luego es fortificado y completado con multitud de hierbas y especias que son añadidas a partir de maceraciones y de soluciones hidroalcohólicas obtenidas por destilación. Este vino es completado con la aportación de mosto de uvas con el fin de proporcionarle el dulzor necesario hasta convertirlo en una bebida semidulce. Recomendamos servirlo frio y acompañado de una rodaja de naranja.
VARIEDADES
Creado a partir de un vino base de variedades autóctonas procedentes de viñedos propios.
NOTAS DE CATA
Color: Caoba oscuro, con reflejos marrones y cobrizos. Limpio y brillante.
Nariz: Aroma torrefacto de barrica con frutas y especias. Notas de hinojo, romero, canela, regaliz negro, vainilla y naranja.
Paladar: Entrada sedosa y cuerpo medio alto. Estructurado. Final especiado y amargo bien integrado y con larga persistencia.
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