LOTE MARZO 2021
Lote especial
La tortuga veloz
2 unidades
Bodegas Álvarez Diez
D.O Rueda
VARIEDADES
Verdejo
EDAD DEL VIÑEDO
Entre 20 y 25 años
ALCOHOL
12,5%
VENDIMIA
Septiembre 2019
NOTAS DE CATA
El 2019 es una muy buena añada para la Verdejo. Añada donde aparecen las sensaciones aromáticas más caracteríticas de la variedad, toques de almendra, nísperos que envuelven un fondo sutil de fruta tropical. Una añada seria sin perder la diversión, o una a ñada divertida con personalidad. Su trabajo con las lías durante 120 días va apareciendo, aportando una textura agradable y equilibrada con un gran frescor. Final con cierto amargo am able y varietal que nos aporta profundidad en el vino.
La Bota del Gasto
1 unidad
Bodegas Altos del Marqués
D.O RIOJA
VARIEDADES
Tempranillo, Mazuelo y Garnacha
EDAD DEL VIÑEDO
Entre 30 y 40 años
ALCOHOL
14%
VENDIMIA
Mayo 2017
NOTAS DE CATA
Fermentación en depósito de inox durante 26 días, con levaduras propias. Crianza en barricas americanas, francesas, riojanas y húngaras durante 12 meses. La Bota del Gasto se presenta con un corte clásico, detas de aumados finos, especiados vegetales y con una fruta qeu acompaña a todo el conjunto. Boca sedosa, texturalmente destaca por su frescura acompañada por la madera, en un tono tímido y la fruta que ayuda a prolongar el sabor en boca. Final suave y buena salividad.
NVDE MACABEU
1 unidad
Cellers Avgvstvs Forvm
VARIEDADES
Macabeu
EDAD DEL VIÑEDO
30 años
ALCOHOL
13%
VENDIMIA
Septiembre 2019
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas en acero inoxidable y control de temperatura. Vinificación de mínima intervención: levadura salvaje, sin clarificar ni estabilizar. Crianza en Ou de Ciment (Huevo de Cemento).
NOTAS DE CATA
La crianza en el Ou durante 5 meses le aporta al Nvde, un volumen y textura, manteniendo los aromas y frescor en el Macabeu, dando un resultado equilibrado tanto en nariz como en boca. Frescor, salivación y salinidad en este Macabeu procedente de una viña mágica.
La Sobrada
1 unidad
D.O. Rías Baixas
VARIEDADES
Albariño
EDAD DEL VIÑEDO
15 años
ALCOHOL
13%
VENDIMIA
A pesar de que 2018 fue un año de elevadas precipitaciones, con una primavera fría y lluviosa, el ciclo vegetativo de la vid "tuvo una excelente brotación", destacó. La inestable meteorología llevó a un retraso fenológico a finales de julio de entre siete y diez días con respecto a un año normal, una situación que se vio estabilizada con unos meses de agosto y septiembre de gran estabilidad meteorológica, con tiempo seco y soleado, lo que permitió un envero y cosecha en muy buenas condiciones y en las fechas habituales.
Fecha de Vendimia: Septiembre 2018
ELABORACIÓN
Fermentación durante 3 semanas a 14ºC y trabajo de lías finas durante 3
meses para luego reposar sobre estás hasta su embotellado el día 13 de junio
de 2019.
Fils de Vi
1 unidad
D.O PRIORAT
VARIEDADES
Garnatxa
ALCOHOL
14%
VITICULTURA
Natural
NOTAS
El Fils de Vi 2018 , sigue en la evolución de una personalidad muy marcada. La vendimia se hizo en dos partes, la primera, buscando la parte más crujiente de la garnatxa, la segunda, con la uva más madura, buscando la jugosidad de la variedad. Corta maceración con un 10% de rapón añadido, para buscar la fluidez pero dejando paso a la fruta., aromas frescos, equilibrio entre frescor, fruta y especiados. Fermentación en cemento, crianza en tinaja y afinamiento en porcelana , que le da al Fils de Vi una sedosidad y textura en boca nada usual y muy aterciopelada sin esconder ni el frescor de una garnatxa muy vertical y dejando espacio al sol del
Priorat.
